Полный учет расхода продуктов в 1С 8.3 при изготовлении и реализации кулинарной продукции

Всем доброго дня!
ООО на УСН (15%). У нас франшиза от СушиВок. Это изготовление на месте (маленькая кухня) роллов, суши и т.п. И тут же (стойка с кассой и маленькое помещение со столиком-стойкой и высоким стулом) продажа их. Так как это франшиза, то «Суши» установили нам свою программу для ведения учета поступающих продуктов, списания продуктов при изготовлении блюд и списания продуктов при порче. Тех. карты на изготовление блюд забиты в этой базе. В конце месяца формируется отчет, показывающий расход всех продуктов в зависимости от того, какая продукция была продана.
 
Остальной бух.учет (начисление з/п и налогов, банковские выписки, а/о) я веду в отдельной базе 1С (1С:Предприятие 8.3 (8.3.6.2152); Бухгалтерия предприятия (базовая), редакция 3.0 (3.0.41.49). Также, в свою базу я заношу все накладные с поступающими продуктами (двойная работа) и расходниками (ложки, ланч-боксы, бутылочки и т.п.).
 
Сам вопрос вот в чем. Должна ли я вести в своей базе полный учет расхода продуктов? Я имею ввиду:
Поступление продуктов Списание продуктов в производствоВыпуск готового блюдаРеализация покупателямВыручка  
Или можно, взяв ежедневный отчет из базы «Суши», перенести общие данные в мою базу? (возможно ли вообще такое?)
 
Уточню, что в моей базе нет тех. карт. И у меня нет доступа к ним. Я могу увидеть только по отчету сколько каких продуктов было израсходовано за день.
 
Не уверена, что полностью выдала всю информацию. Готова отвечать на уточняющие вопросы.
 
Всем откликнувшимся огромное спасибо!